日式木頭的外觀建築物，矗立於熱鬧的三多商圈中，
顯得格外顯眼。
這間銜著台中的熱門平價時尚鍋物頭銜，展店下來的輕井澤，
從開幕至今，預約幾乎都一位難求，現場候位也幾乎都要等一個小時以上。
根據我吃了好幾次的小小祕訣，就是在每天開始營業（AM11:00）時現場排隊，
一定會有位子。
裡面的裝潢也都是以簡約日式風格為主，
深色木紋格起一區區的座位，
燈籠造型的燈飾，更添氣氛。
這天第一次上二樓用餐，這是轉角處，
利用木頭綁樁的方式，做出層次感，
也巧妙的製造空間上的透視感。
在許多轉角處，都會擺有一盆這樣的花飾，
並且加上打光，添了幾分幽靜感。
化妝室也是用米白的簡單布簾作為區隔和裝飾，
男女廁標示是用鐵製小人來呈現，
上方因為有燈光，所以也同時營造出光影的視覺。
這是在樓梯間的佛像，相當莊嚴。
這是醬料區，有蔥末、沙茶醬、日式醬油、白蘿蔔泥、釀造果醋、
辣椒末、蒜泥七種，很特別的是還用了碎冰幫這些醬料保鮮。
很注重小細節，同時在醬料上的選擇相當多元。
一開始就有服務人員帶位，並說明消費方式，與店家的火鍋特色在哪裡，
服務人員講解很認真，但由於音樂開得有點大聲，服務人員講話速度又較快且小聲。
老實說，從頭到尾我們都不是很清楚他到底說了什麼～
店裡採自助式點餐，在上面劃記號之後，再到櫃檯點餐並結帳即可。
火鍋有分燒鍋系列，價格220元～580元不等，壽喜燒系列價格270元～430元不等，
有另外針對午餐時段推出午間限定火鍋，都是比較精簡的火鍋類，
根據服務生所述，大概份量是一般套餐的2/3，均一價168元，
但只限平日11點～17點。
共鍋者每位需收60元清潔費，更換湯底也需加價，依不同湯底價格不同。
接下來介紹今天的餐點，
我們點了三份加點的熟食
滷肥腸(80元/份)
滷的相當入味，份量也不少，這個是我們很開心的吃了之後，
發現還沒拍照，急忙補救的模樣～
看看醬汁和肥腸的色澤，就知道真的是很好味啊～～
韓式泡菜(50元/份）
泡菜鹹辣適中，菜本身也很清脆，
不管是單吃或是配肉食用，都很適合喔
滷鴨血(65元/份）
這道跟滷肥腸一樣獲得我們的一致好評，
都是非常入味，麻辣中帶有中藥八角香氣，而且口感Q彈，
口味跟一些知名麻辣鍋店比較起來，絲毫都不遜色。
難怪是店裡面的人氣料理。
我們點了三種不同的鍋物，
分別是梅花豬肉精選燒鍋(220元/份)
沒有太多的油脂，肉片本身富有嚼勁，
再加上具有水準的原味高湯，
這樣的價格來說，是很有誠意的鍋物～
雙拼鮮魚切片燒鍋(298元/鍋）
光是看這一片片既厚又大的魚片，還有鮮紅的色澤，
就可以知道它的鮮度。
不過在份量上，比較適合不是那麼餓，或是本來就比較小胃的朋友們喔～
上選羊肉燒鍋(220元/鍋）
羊肉本身吃起來不會有羶味，肉質算很新鮮。
沒有加點其他湯底的狀況下，單純用原味高湯就可以讓這道羊肉鍋，
顯得有高於價格的水準。
豬肉壽喜燒(270元/鍋)
首次嘗試他們的壽喜燒，但有點兒失望～
因為我本身是個壽喜燒的愛好者，而壽喜燒的精華就在於醬汁，
可惜在這兒，吃不到那個入味的美味。
但是這盤豬肉不管是份量上，還是吃起來的口感上，
還是滿有誠意的～
這是每鍋都有附的菜盤，
他們的擺盤上很顯然是有用心設計過，
食材都是由低至高做擺飾。
每份火鍋都會服白飯、雞蛋、野菜盤、主餐、紅茶和冰沙。
餐前會有一大杯紅茶，屬於古早味的口味，但喝起來不算太驚豔。
餐後有一小杯的烏梅醋，口味上見仁見智，
我個人覺得還好，但阿姨就覺得不好喝～
但這兩種飲品都忘記拍到了～～=_=""
就價位、裝潢以及服務上來說，
這算是一間滿有水準的平價鍋物店，也難怪一天到晚大排長龍。
要來用餐的朋友，要記得提前預約訂位。
如果訂不到位，他們也有保留現場座位，不過就是得等待嚕～
由於生意實在太好了，
在博愛路靠近明華路上即將又要開一間分店，
北高雄的朋友們就可以就近享用美食嚕～
店家資訊
輕井澤（三多店）
地址：高雄市苓雅區中山二路274號
電話：07-3319616
營業時間：11:00~ 翌日凌晨02:00
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