會知道這間精品燒烤店，是因為在上一份工作地點裡，
一直常聽同事們講到這間店有多好吃。
這天算是第二次造訪，碳佐麻里的生意相當好，
每次要訂位，都無法在正常用餐時間吃（也可能都是太接近用餐日期才預約），
第一次吃是晚上九點半，這次是下午兩點半，
都像在吃宵夜場和下午茶場了～
碳佐麻里創始店在台南，
這是高雄的第一間分店，位置在美術館附近。
對面是一間很氣派的時尚Motel，上次跟朋友來時，
他還開玩笑說，這間Motel開在這裡很正確，
要嘛，就是在裡面運動完然後來對面用餐，可以吃多一點。
不然就是吃飽飽很想睡覺，直接開到裡面去睡覺。
（不過這是很正派的部落格，我們還是別開黃腔好了～哈哈）
這個店名也是很有來例喔～大家可以把「碳佐麻里」用台語念念看。
就是「賺足賣哩」，是不是很有意思呢～～
這個外觀看起來，是否很像鶯歌的陶瓷博物館呢？
氣派的建築外觀，完全呼應了精品燒肉給人的印象，
不用走進去就知道這次的用餐很高檔（包括價格）
外面候位區是用流動水池，裡頭養了很多肥嘟嘟的鯉魚。
這樣的規劃不管在景觀上，或是風水上，
應該都是非常好的設計。
不過如果有帶小朋友的家長們，就得小心一點了，
因為水池離地面很近，圍欄也很低。
這裡總共有兩層樓，整體設計都是走冷調路線，
大多以大理石、木材交織而成，既時尚又寬敞。
一進門就會看到置餐檯和冷檯，我們單點的料理都是由這裡現場製作。
那盞玫瑰鹽燈放置在吧台上，暖色的點綴，相當出色。
這個是飲料和甜點的調配區～
位子區有分為兩種，一種是必須拖鞋的和式座位，
一種是椅子的座位區。
這是椅子的區域～
這是我們坐的和式座位區
簡單灰色的牆面，搭上這一細長型的盞吊燈，
將室內的氣氛烘托的很有情調。
值得一提的是，碳佐麻里在空間設計上有著一些小貼心。
一般和式座位設計的燒烤店，都是把鞋子放在外面，
不管在美觀或是行走動線上，都不是太好。
這裡設置了小型的製鞋櫃，不會讓你在餐廳裡看到一雙雙的鞋子到處亂擺。
還有在二樓，設計了一個玻璃帷幕，裡面做了綠色造景的搭配。
中間是摟空的戶外空間，白天可以透入陽光，
讓這個區域顯得明亮與簡潔。
特色料理製成大型的海報牆，這個宣傳方式也很聰明，
當我們還沒點餐走過去時，就會對這些料理很有印象，
在點餐時也會很自然地想點來品嘗看看。
從二樓拍鳥瞰圖，就可以看得出整個內部裝潢設計上的用心。
雖然以冷調為基底，但用燈光打暖著空間，
營造出高級又不失溫暖的用餐環境。
這是他們的Menu，承襲著精品的一致風格，
留白很多，簡單設計，高雅紙質。
Meau中做了很多挖空的設計，
右下角的肉片其實是下一頁的肉品照片，
簡單的設計連結設計，讓整本Meau的照片不會充滿重複性，
且讓我們再看文字時，充滿了畫面感。
兩次來因為都是兩個人，在很懶得挑單點菜色的前提下，
這個二人超值套餐，就是我們很好的選擇。
古銅金質感的餐具，肉片放在上面更添美味。
調味醬都放置在一旁，有烤肉醬汁、紅味噌醬、生魚醬汁、玫瑰鹽、
七味粉、辣椒粉...等，一應俱全。
但我是原味主義者，堅信好的食材，是不要太多調味醬來相佐。
我們主餐點的是豬牛全餐。
這是朋友的厚切牛肉與雪花牛～
抱歉無法描述出它的滋味，因為我是個不吃牛羊的小孩～
但看朋友吃得津津有味的模樣，相信味道應該不錯。
這是我的梅花豬和特選雪花豬
把豬肉擺盤成玫瑰花的造型，通常都是松阪豬才會有，
所以這盤豬肉一上桌，讓我有點驚喜。
豬肉的燒烤味道相當好，鮮嫩不油膩，
不大沾醬汁就很有味道。
附餐點的是雞肉盤（雞肉、蒜香雞柳、手羽先-->其實就是雞翅啦）
我本身不大喜歡在燒烤吃雞肉，一方面是不知道烤熟了沒，
一方面是雞肉吃起來還是比較乾。
相較其他兩種肉品，雞肉口感確實是比較乾，
但是咀嚼的口感上很扎實，很容易飽足的一道。
烤起來的肉品，是不是看起來很美味呢～～
海鮮盤我們加價換成綜合刺身
不管是鮪魚還是鮭魚，口感都很綿密，
也吃得出新鮮。但是中間那片鮮紅色（不知道是什麼魚種），
著實把我嚇著了～因為口味很腥...I don't like it~~
小鉢可選兩種，這是番茄乳酪薄餅。
光是上面那一層厚到不行的乳酪，口味就非常香濃。
加上香脆的餅乾，然後清爽的番茄和生菜。
小小口的味道，充滿了多元的層次。
這是冷豆腐。
雞蛋豆腐搭配魚醬，然後撒上薄薄的柴魚片，
在夏季裡是道開胃的好選擇。
蔬食也可選擇兩種，這是季節蔬菜沙拉。
沙拉的擺盤上，兼顧了各種根莖、菜葉類的考量，
也有色澤的選配，清涼爽口。
這是燻雞蔬菜卷。
清脆的生菜加上燻雞，春捲皮裡塗上爽口的沙拉醬，
一口咬下的感覺，很有簡單的富足感。
這個是健康沛（生菜加上泡菜）
燒肉烤好後，用生菜包著，然後加上酸酸辣辣的泡菜，
這一向是大家在燒烤店裡的最愛。
飯食的部分，我們也加價換成鮭魚蓋飯。
點餐時店員也提前告知，這是熟的鮭魚，避免我們有想像中的落差，
這點服務上做的不錯。
鮭魚烤得不慍不火，酥脆度剛好，又不失魚肉本質的鮮嫩感，
飯上撒滿了玉子，還有搭配小黃瓜與黃蘿蔔等小配料，
口感清新。
他們的果釀冰醋，今天的果醋有著淡淡冬瓜的甜味。
跟上次喝到的味道又不同。聽說他們會隨季節改變不同口味。
朋友點的拿鐵，
還附上一小塊的巧克力搭配享用。
我的奶蓋蒸青，
無糖口味的清茶，上面那層濃濃奶泡，
奶泡上還撒了抹茶粉，喝起來的口感很香。
這裡是我喝過最好的奶蓋茶品了～
甜點是杏仁豆腐花，
這道甜而不膩，杏仁味很濃，搭配上豆花入口後的豆香味，
是個令人感到很滿足的飯後好朋友。
上一次因為吃太飽，沒能好好品嚐，這次總算可以好好品味～
接下來介紹的是我們另外單點的料理。
這道是生春卷沙拉（160元），
只能說這道真是好吃到太威了～在看Meau上照片時，
我就一直蠢蠢欲動，很想吃這個，
當它到了我嘴裡時，一整個想飛翔啊～～
內餡有生菜、鮮蝦、蝦卵、玉子、小黃瓜絲，
利用清爽沙拉醬將它們結合在一起，
外面用有著Ｑ彈口感的腸粉皮包覆，
一口咬下，海陸豐富口味都在裡面了～
這道是龍蝦一口壽司（120元/4顆）
上次也是有點這道，可能是我自己偏好龍蝦沙拉的關係。
新鮮海苔皮捲上蓋有滿滿龍蝦沙拉的壽司，
彈牙的米飯粒粒分明，重點要大口的一口整個吃掉。
相當好吃～～
幸好我的朋友都是大胃王，不然我每樣都只吃一點的習慣，
應該會很浪費。
如果你不愛吃到飽的氛圍和食材，
也喜歡除了燒烤外還能有額外選擇的料理，
然後也喜歡服務周到，碳佐麻里會是滿足你需求的不錯選擇。
但這裡生意真的很好，決定來之前記得提早訂位喔
店家資訊：
碳佐麻里
地址：高雄市鼓山區美術東四路562號（有附地下停車場）
電話：07-5526555
營業時間：11:30~00:00
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