第一次吃到大手燒，還記得是Cindy小姐帶去的，
那時候是在中央公園的店家（但那間目前因為城市光廊改建計劃所以被撤掉了）
那是也第一次吃到手羽明太子，吃了一口之後，就無法忘懷那個滋味了。
之後陸陸續續帶了很多朋友去，
舉凡下班後的聚餐，以及遠道而來的朋友，都喜歡帶來這兒。
聽說一開始的大手燒是開在旗津，後來才遷店到中央公園開。
因為生意很好，已經展店到4間。而每一間都是用酒來命名-
白瀧酒造(城市光廊店）、男山酒造(富國店)、若竹酒造(三多店)
今天介紹的是位於富國路上的這間～
基本上除了文康路新開的那間沒去過以外，
高雄的各分店我都已經光顧過了，
每一間的風格都很一致，日式居酒屋的裝潢與擺設。
大多用木頭材質當作餐桌與裝設，
然後加上一些日式擺設，讓我們踏進去，就彷如進到日本舊式居酒屋。
有位去過日本福岡的朋友告訴我，
在日本大家都喜歡坐吧檯，一方面可以跟師傅互動，
一方面也可以享受看著師傅手作之美。
這個位子讓他覺得很像福岡的那間店，
很多美好回憶在腦海中回轉。
由於是以酒起名，所以整間都是用各式各樣的酒瓶來做裝飾，
我們這天是坐在這面牆下方～
話說這「男山」可曾經一度是日本清酒的代名詞喔～
在西元1661年，關西一位釀酒師以當初京都附近一座山-「男山」為該酒名，
幾年下來，男山清酒就已經聞名全日本，甚至還成為德川家康的御用酒，
只要日本話裡出現酒，就會有「男山」的字樣出現～
接下來介紹一下大手燒的菜色，主要分為兩大類：
串燒以及關東煮。
這是他們關東煮的Menu
每個大手燒都會有一台關東煮車，
食材都是標榜從日本進口的，所以吃起來的口感都很特別，
有別於台灣口味的關東煮。
他們的高湯是以蔬菜、昆布、大骨下去熬煮，所以喝起來相當清甜，
下口之後還會有回甘的感覺。
關東煮的湯都是可以無限暢飲的，
要不是當天喝了啤酒，應該可以來個四五碗喔～
我們點了筊白筍、娃娃菜、干貝、以及魚卵。
旁邊黃色的是芥末醬，千萬別以為是味噌醬就大口地給它吃下去。
我第一次就是犯了這個錯，嗆到眼淚直流，
它們的芥末可是很夠勁的喔～
由於食材都是日本進口的，所以這是豪華版的關東煮，
這一小盤就得一百多元嚕
再來是燒烤的Meau
首先跟大家介紹我很喜歡的一道料理-起士雞肉串(100元/2串）
鮮嫩雞肉上面鋪了一層厚厚的起士，
剛烤好時上面的起士還會"牽絲"(台語），
我剛好把這幕可口的畫面拍下，深夜裡寫食記根本是要逼死自己啊～～
這道是日本松蟹堡(120元）
我發現自己偏愛有濃濃起士味的料理，
這道上面那層也是焗了一層起士，
下面以蟹殼作為基底，裡面可以吃到蟹肉、蟹卵，
非常豐富的口感～
這道就厲害了，是大手燒的鎮店之寶-手羽明太子(130元/2支)
外皮烤的酥酥脆脆，咬下那口的雞肉鮮嫩多汁，
再多咬一口，就會被裡面滿溢而出的明太子給燙著。
滿滿的口感再加上七味粉和海苔的佐味，
讓人彷彿像在拆禮物似，一層層口感，一口口驚喜。
來大手燒的朋友們，千萬別錯過這道料理，
你會感覺自己就像中華一番裡的主角們，
感覺到後面火山爆發的感覺～
最後，提醒大家，古人云：大口吃肉大口喝酒，
這句話不是說假的～一口好吃燒烤，然後一口生啤酒，
實在是下班後的一大享受啊～～～
喜歡日式居酒屋的朋友們，別錯過大手燒喔～
大手燒富國路店家資訊：
位址：高雄市富國路91號
電話：07-5585211
營業時間：17:00~凌晨02:00
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